Przepis na ajerkoniak z jajek 📖
Ajerkoniak z jajek to tradycyjny polski likier jajeczny o smaku ajerkoniaku. Oto prosty przepis:Składniki:
- 6 żółtek
- 1 półlitrowa butelka spirytusu (wódki)
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 2 kubki cukru
- 1,5 kubka wody
- 2 łyżki mielonej kawy
- ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. W dużym rondlu lub garnku zagotuj wodę z cukrem i mieloną kawą. Gotuj przez około 5-7 minut, aż cukier się rozpuści i powstanie aromatyczny syrop. Następnie odstaw na bok, aby przestygł.
2. W osobnym naczyniu oddziel żółtka od białek. Białka możesz wykorzystać do innych potraw.
3. Do żółtek dodaj słodzone mleko skondensowane i dokładnie wymieszaj.
4. Stopniowo wlewaj spirytus do żółtkowej mieszanki, ciągle mieszając. Jeśli wolisz delikatniejszy smak, dodaj mniej spirytusu.
5. Dodaj przestudzony syrop kawowy do żółtek i alkoholu, dokładnie mieszając całość.
6. Jeśli lubisz, dodaj kilka kropel ekstraktu waniliowego, aby nadać ajerkoniakowi dodatkowy smak.
7. Przelej przygotowany ajerkoniak do butelek. Możesz również użyć karafki lub słoika.
8. Odstaw ajerkoniak na minimum 2 tygodnie w chłodne i ciemne miejsce, aby smaki się przegryzły i likier nabrał odpowiedniej konsystencji.
9. Podawaj ajerkoniak schłodzony, najlepiej w małych likierowych kieliszkach.
10. Smacznego!