Przepis na andruty z kremem 📖
Przepis na andruty z kremem:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
Krem:
- 2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 4 żółtka
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki śmietany 30%
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
2. Dodaj masło i za pomocą palców, dokładnie połącz składniki, aż powstanie konsystencja kruszonki.
3. Następnie dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy, wyrabiając ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne.
4. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 5 minut.
5. Ciasto podziel na dwie części, zawijaj je w folię spożywczą i umieść w lodówce na około godzinę, aby odpoczęło.
6. Podgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
7. Wyjmij jedną część ciasta z lodówki i rozwałkuj na cienkie placki.
8. Wytnij ciastem okręgi o średnicy około 5 cm.
9. Układaj ciastka na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
10. Piecz andruty przez około 10-12 minut, aż lekko się zarumienią.
11. Powtórz czynności 7-10 dla drugiej części ciasta.
Przygotowanie kremu:
1. W rondelku podgrzej mleko, aż zacznie się gotować.
2. W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę i ekstrakt waniliowy, aż powstanie jednolite połączenie.
3. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko do miski z żółtkami, ciągle mieszając.
4. Przeniesione wszystko z powrotem do rondelka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
5. Zdejmij krem z ognia i przelać go do miski.
6. Przykryj krem folią spożywczą, dotykając jej powierzchni, aby zapobiec powstawaniu skorupki.
7. Odstaw krem do ostygnięcia.
8. Gdy krem ostygnie, ubij śmietanę na sztywno.
9. Wymieszaj delikatnie krem i ubitą śmietanę.
Podanie:
1. Nałóż krem na jedno andrut, a następnie przykryj drugim.
2. Powtarzaj czynność dla pozostałych andrutów.
3. Gotowe andruty z kremem możesz posypać cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!