Przepis na andruty 📖
Andruty, znane również jako chałka precelkowa, to tradycyjne polskie drożdżowe wypieki o charakterystycznym kształcie. Oto przepis na pyszne andruty:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 7 g drożdży świeżych
- 250 ml letniego mleka
- 70 g masła
- 70 g cukru
- 2 jajka
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W niewielkim naczyniu rozpuść drożdże w letnim mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru i pozwól im aktywować się przez około 10 minut, aż staną się piankowe.
2. W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól i wymieszaj składniki suche.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże, jajka i masło. Wyrabiaj składniki ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto.
4. Przenieś ciasto na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiaj je ręcznie przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i sprężyste.
5. Przełóż ciasto do dużej miski posmarowanej tłuszczem, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Proces fermentacji może potrwać około 1-2 godzin.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przekładaj je na stolnicę i podziel na małe kawałki. Następnie formuj długie wstążki o grubości około 1 cm i długości około 30 cm. Zawinij jedno z końców w pętelkę, a drugi koniec przeciągnij przez pętlę i utnij nadmiar.
7. Układaj andruty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Pozostaw andruty na blasze na około 15-20 minut, aby podrosły.
8. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
9. Po 15-20 minutach pieczenia, andruty powinny mieć złoty kolor i być miękkie w środku. Wyjmij je z piekarnika i ostudź na kratce.
10. Przed podaniem posyp andruty cukrem pudrem.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowymi andrutami. Smacznego!