Przepis na bezę z bitą śmietaną 📖
Składniki:- 6 białek
- 300 g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 500 ml śmietanki słodkiej 36%
Przygotowanie:
1. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 120 stopni Celsjusza.
2. Białka oddziel od żółtek i umieść je w dużej misce.
3. Ubij białka mikserem na sztywną pianę. Możesz dodać szczyptę soli, jeśli chcesz.
4. Stopniowo dodawaj cukier do ubitych białek, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
5. W małej misce połącz ocet winny i skrobię ziemniaczaną, a następnie dodaj to do masy z białek.
6. Dokładnie wymieszaj, aby skrobia i ocet równomiernie rozprowadziły się w masie.
7. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki nakładaj niewielkie porcje masy bezowej na papier. Uformuj małe kulki lub placki. Pamiętaj, aby zostawić odstępy między nimi, ponieważ bezę się rozrośnie.
9. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5 godziny lub do momentu, gdy bezę będzie sucha i chrupiąca.
10. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i ostaw bezę w środku, aż całkowicie ostygnie.
11. W międzyczasie, ubij śmietankę na sztywno.
12. Gdy bezę jest już zimna, delikatnie przełam ją na dwie części.
13. Na dolną część nakładaj bitą śmietanę, a na nią przykryj drugą część bezowy.
14. Możesz udekorować bezę owocami lub polewą czekoladową według własnego gustu.
15. Chłodź bezę przez około godzinę w lodówce przed podaniem.
Smacznego!