Przepis na bezy bez cukru 📖
Oto przepis na bezy bez cukru:Składniki:
- 4 białka jaj
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 filiżanki erytrolu (naturalnego słodzidła)
- szczypta soli
Instrukcje:
1. Przed rozpoczęciem przygotowania upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
2. W misce umieść białka jaj i sok z cytryny.
3. Używając miksera elektrycznego, ubijaj białka na wysokich obrotach, aż staną się białe i gęste.
4. Dodaj cukierkowe słodzidło erytrolu stopniowo, łyżka po łyżce, kontynuując ubijanie.
5. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól. Nadal ubijaj składniki na najwyższych obrotach, aż otrzymasz sztywne i błyszczące bezy. Powinny mieć konsystencję stabilną i twarde szczyty.
6. Przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłożoną pergaminem lub matą silikonową.
7. Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego formuj niewielkie porcje bezy na blaszce do pieczenia, ułożone w równych odstępach.
8. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 120°C (250°F) i piecz bezy przez około 1,5-2 godziny, aż staną się chrupiące i mozolnie wysuszone.
9. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w nim, aż całkowicie ostygną.
10. Kiedy bezę są już zimne, można je przechowywać w hermetycznym pojemniku, aby zachować ich chrupkość.
Smacznego!