Przepis na bigos klasyczny 📖
Przepis na bigos klasyczny:Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 500 g kiszonej śliwki
- 500 g mięsa (np. wieprzowina, wołowina, kiełbasa)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 marchewki
- 2 średnie jabłka
- 1 łyżka cukru
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Mięso pokrój w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewki i jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Na rozgrzanym smalcu podsmaż cebulę, dodaj mięso i czosnek. Smaż, aż mięso będzie rumiane.
3. Dodaj marchewkę i jabłka, smaż przez kilka minut, mieszając.
4. Następnie dodaj kiszoną kapustę i śliwki. Całość wymieszaj i smaż przez około 10 minut.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
6. Duś bigos na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez około 2-3 godziny, aż wszystkie składniki się połączą i smaki się przegryzą. W międzyczasie warto od czasu do czasu mieszkać bigos.
Bigos klasyczny najlepiej smakuje podany na gorąco, jako danie główne. Można go również podawać z ziemniakami. Smacznego!