Przepis na pasztet klasyczny 📖
Oto przepis na klasyczny pasztet:Składniki:
- 500g mielonej wieprzowiny
- 200g wątróbki drobiowej
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 jajka
- 1 bułka tarta, namoczona w mleku i odcisnięta
- 100ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka tłuszczu do smażenia (np. olej)
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1/2 łyżeczki tymianku
- opcjonalnie: plasterki wędzonego boczku do wyłożenia na wierzch
Instrukcje:
1. Na patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż cebulę do momentu, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
2. W misce wymieszaj mieloną wieprzowinę, wątróbkę drobiową, cebulę, czosnek, namoczoną bułkę tartą, jajka, śmietankę, sól, pieprz, rozmaryn i tymianek. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, aby pasztet miał chrupiącą skórkę, możesz wyłożyć dno i boki formy plasterkami wędzonego boczku.
4. Włóż masę mięsną do formy, wyrównaj powierzchnię. Jeśli użyłeś boczku, teraz go zawiń nad masą mięsną.
5. Piecz pasztet w rozgrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 1 godzinę. Sprawdź gotowość, wkłuwając w środek pasztetu metalowy patyczek. Jeśli pozostaje suchy, pasztet jest gotowy.
6. Wyjmij pasztet z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przed podaniem. Podawaj na kromkach świeżego chleba lub jako dodatek do sałatek.
Smacznego!