Przepis na bigos krótki 📖
Przepis na Bigos:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 500g białej kapusty
- 300g kiełbasy
- 300g wieprzowiny
- 200g boczku
- 1 duża cebula
- 2 średnie marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną i białą pokrój drobno, zalej wodą i gotuj przez około 10-15 minut. Następnie odcedź.
2. W dużym garnku podsmaż boczek i kiełbasę (pokrojone w plastry), aż staną się rumiane.
3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż zmiękną.
4. Wieprzowinę pokrój w kostkę i dodaj do garnka, smaż do momentu aż mięso się zrumieni.
5. Marchewki obierz i pokrój w talarki, dodaj do garnka razem z wymoczoną kapustą kiszoną i białą. Całość zalej wodą tak, aby składniki były przykryte.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe, kminek oraz sól i pieprz do smaku. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, często mieszając.
7. Bigos będzie smaczniejszy, jeśli zostanie odstawiony na kilka godzin lub nawet na całą noc, aby smaki dobrze się przegryzły.
8. Podawaj bigos jako danie główne, samodzielnie lub z pieczywem.
Smacznego!