Przepis na bigos składniki 📖
Przepis na bigos:Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty, odsączonej i posiekanej
- 500 g świeżej kapusty, posiekanej
- 500 g kiełbasy, pociętej na kawałki
- 500 g mięsa wieprzowego, najlepiej kluczyk, pokrojonego w kostkę
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 g suszonych grzybów, namoczonych i pokrojonych
- 2 marchewki, starte
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. W dużym garnku na oleju podsmażamy kiełbasę, aż zacznie puszczać tłuszcz. Następnie dodajemy mięso wieprzowe i smażymy, aż się zarumieni.
2. Dodajemy cebulę i czosnek, i dusimy razem przez kilka minut.
3. Gdy cebula zmięknie, dodajemy marchewkę i kiszoną kapustę. Całość dokładnie mieszamy.
4. Wsypujemy suszone grzyby, liście laurowe, majeranek, ziele angielskie, oraz paprykę. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy wszystko.
5. Starannie przekładamy składniki, dodajemy świeżą kapustę i zalewamy wodą do połowy garnka.
6. Dusimy bigos na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż składniki się dobrze przegryzą i bigos nabierze bogatego smaku.
7. Podajemy bigos gorący, najlepiej po kilku dniach od przygotowania, gdy smaki się jeszcze bardziej zintegrują.
Smacznego!