Przepis na bułki pełnoziarniste 📖
Oto przepis na domowe bułki pełnoziarniste:Składniki:
- 360 ml ciepłej wody
- 2 łyżki cukru
- 8 g suszonych drożdży
- 480 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 60 g mąki pszennych typu 00
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
- opcjonalnie: nasiona, płatki owsiane lub słonecznika do posypania
Instrukcje:
1. W małej misce rozpuszcz cukier w ciepłej wodzie, a następnie dodaj drożdże. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże "aktywują" się i zaczną pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę pszenną i sól.
3. Dodaj aktywowane drożdże do miski z mąką i wyrób ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć miksera z hakiem do wyrabiania ciasta.
4. Gdy ciasto zacznie się zbierać w jedną masę, dodaj olej roślinny i kontynuuj wyrabianie przez około 5-10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
5. Przenieś ciasto do lekko nasmarowanej miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i przełóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie wygnieć ciasto, aby uwolnić powietrze.
7. Podziel ciasto na równe kawałki i formuj z nich małe bułeczki. Możesz dodatkowo obtoczyć je w nasionach, płatkach owsianych lub słoneczniku, jeśli chcesz.
8. Umieść bułki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, pozostawiając wystarczająco miejsca między nimi, aby mogły się rozwinąć.
9. Przykryj bułki ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia przez około 30 minut.
10. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C.
11. Po wyrośnięciu bułki wstaw je do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się złote i dobrze wypieczone.
12. Po upieczeniu wyjmij bułki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowymi bułkami pełnoziarnistymi. Smacznego!