Przepis na carbonarę kwestia smaku 📖
Przepis na carbonarę:Składniki:
- 200g spaghetti
- 150g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 2 jajka
- 50g parmezanu, startego
- 50g sera pecorino, startego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Szczypta soli i pieprzu do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki świeżo siekanej natki pietruszki
Instrukcje:
1. W dużym garnku gotuj wodę z solą i ugotuj w niej spaghetti do al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
2. W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojony boczek i smaż, aż będzie złoty i chrupiący. Odstaw na bok.
3. W misce umieść jajka, starte sery, przeciśnięty czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Do gorącego rondla z boczkiem i oliwą, dodaj ugotowane spaghetti i mieszać całość, aż makaron delikatnie się podsmaży w tłuszczu.
5. Zmniejsz ogień i wlej przygotowaną mieszaniną jajeczną na makaron. Mieszaj energicznie, aby jajka nie zastygły, a tworzyły kremową, jednolitą masę.
6. Zdejmij rondel z ognia. Dodaj natkę pietruszki i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
7. Podawaj od razu, posypując parmezanem i dodatkową natką pietruszki do dekoracji.
Smacznego!