Przepis na ogorkowa kwestia smaku 📖
Ogórkowa kwestia smaku to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni. Poniżej znajduje się przepis na tradycyjną ogórkową z dodatkiem mięsa:Składniki:
- 1 kg ogórków kiszonych
- 400 g mięsa (np. szynki wieprzowej)
- 2 duże marchewki
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 4 średnie ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- Sól do smaku
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- Świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie:
1. Mięso umyj, zalej zimną wodą, dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu, gotuj na wolnym ogniu około 1,5 godziny. Następnie wyjmij mięso, przecedź wywar i odstaw go na bok.
2. Ogórki kiszone pokrój na małe plasterki.
3. Marchewki i cebule obierz, pokrój w kostkę.
4. Ziemniaki obierz, pokrój na większe kawałki.
5. W garnku z wywarem mięsnym zagotuj 1,5 litra wody. Dodaj pokrojone ogórki, marchewki, cebulę, ziemniaki i posiekany czosnek. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Mięso pokrój na mniejsze kawałki i dodaj je do zupy.
7. Dopraw solą do smaku.
8. Na koniec dodaj kwaśną śmietanę i dokładnie wymieszaj.
9. Podawaj zupę posypaną świeżo posiekaną pietruszką.
Ogórkowa kwestia smaku powinna być gęsta i mocno aromatyczna. Smacznego!