Przepis na ciasto bajaderka 📖
Oto przepis na tradycyjne ciasto bajaderka:Składniki:
- 250 g herbatników
- 100 g masła
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 g cukru pudru
- 200 ml mleka
- 100 g orzechów włoskich lub migdałów
- Dodatkowo: posypka kokosowa lub kakaowa
Instrukcje:
1. Rozbij herbatniki na mniejsze kawałki, najlepiej przy użyciu wałka do ciasta lub blendera.
2. W rondlu rozpuszcz masło, dodaj posiekane herbatniki i dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż masę na spód tortownicy (o średnicy około 20 cm) i wyrównaj jej powierzchnię. Umieść w lodówce na około 30 minut do stężenia.
4. W międzyczasie, w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę.
5. W osobnym garnku podgrzej mleko, a następnie dodaj do niego rozpuszczoną czekoladę. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Dodaj cukier puder do mlecznej czekolady i ponownie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
7. Orzechy włoskie lub migdały zmiel na drobno i dodaj do masy czekoladowej. Dokładnie wymieszaj.
8. Wyjmij tortownicę z piekarnika i równomiernie rozprowadź masę czekoladową na herbatnikowym spodzie.
9. Wierzch ciasta posyp kokosową lub kakaową posypką.
10. Ciasto wystudź w lodówce przez co najmniej 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze się skleiło.
Gotowe! Ciasto bajaderka jest gotowe do podania. Owiń boki tortownicy pergaminem i delikatnie usuń obręcz. Pokrój na kawałki i serwuj. Smacznego!