Przepis na ciasto bostonskie 📖
Ciasto bostońskie, znane również jako Boston cream pie, to klasyczny amerykański deser. Oto przepis na to pyszne ciasto:Składniki:
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mleka
Dodatkowo:
- 2 i 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 3 żółtka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki ciemnej czekolady, posiekanej
Instrukcje:
1. Przygotuj formę o średnicy 23 cm, natłuść ją i posyp mąką.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. W drugiej misce utrzyj masło i cukier do uzyskania puszystej konsystencji.
4. Dodaj jajka po jednym, stale mieszając.
5. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
6. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę z mąki na przemian z mlekiem. Mieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły.
7. Przelej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut, lub do momentu, gdy ciasto nabierze złocistego koloru. Sprawdź patyczkiem czy jest suchy.
9. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
10. W międzyczasie, przygotuj krem. W rondelku podgrzej masło, mąkę i cukier pudru, mieszając, aż składniki się połączą.
11. Dodaj żółtka i mleko, stale mieszając, aż krem zgęstnieje.
12. Zdejmij rondel z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
13. W oddzielnym rondelku podgrzej śmietankę kremówkę do wrzenia.
14. Zdejmij z ognia i dodaj do niej posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
15. Dodaj czekoladową mieszankę do kremu, stale mieszając, aż składniki będą gładkie.
16. Przekrój ostudzone ciasto na pół, aby uzyskać dwie warstwy.
17. Na dolnej warstwie rozprowadź równomiernie przygotowany krem.
18. Przykryj drugą warstwą ciasta.
19. Dodaj pozostały krem na wierzch ciasta i wyrównaj.
20. Ciasto bostońskie jest gotowe do podania! Możesz również ozdobić je bitą śmietaną lub posypać wiórkami czekoladowymi.
Smacznego!