Przepis na ciasto drożdżowe z octem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 7g suchych drożdży
- 250ml ciepłej wody
- 2 łyżki octu
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 100g masła
- 1 jajko
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odczekaj kilka minut, aż się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże, ocet, masło (w temperaturze pokojowej) i jajko do mieszanki mąki.
4. Zagnieć ciasto rękami lub przy użyciu miksera z hakiem do zagniatania, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Przykryj misę wilgotną ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
6. Ilość ciasta wystarcza na przygotowanie np. bułek drożdżowych. Formuj odpowiedniej wielkości bułki i układaj je na blasze do pieczenia, zostawiając odstępy na wyrośnięcie.
7. Ponownie przykryj bułki wilgotną ściereczką i odczekaj kolejne 30-40 minut, aby ciasto podrosło.
8. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
9. Po wyrośnięciu bułek, delikatnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem dla uzyskania złocistego koloru.
10. Wstaw blaszkę do piekarnika i piecz bułki przez około 20-25 minut, aż staną się rumiane i dobrze wypieczone.
11. Po upieczeniu, wyjmij bułki z piekarnika i ostudź na kratce.
Gotowe! Ciasto drożdżowe z octem jest doskonałe jako podstawa do słodkich lub słonych wypieków. Smacznego!