Przepis na ciasto na pierogi na 100 sztuk 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 500g ziemniaków
- 1 cebula
- 200g twarogu
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, sól, jajka oraz olej. Dodawaj stopniowo ciepłą wodę, mieszając ciasto, aż wszystkie składniki się połączą.
2. Następnie przenieś ciasto na stolnicę i zagnieć je dokładnie przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
3. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na minimum 30 minut.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie obierz i zmiażdż widelcem.
5. Cebulę posiekaj drobno i zeszklij na patelni z odrobiną oleju. Dodaj cebulę do ziemniaków, a także twaróg. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
6. Wyjmij ciasto, podziel je na kilka części i rozwałkuj jedną na cienką warstwę.
7. Za pomocą szklanki lub foremek do pierogów wycinaj okręgi w ciastem.
8. Nałóż niewielką ilość nadzienia na środek każdego okręgu.
9. Zlep brzegi ciasta, tworząc kształt pieroga. Staraj się dobrze zamknąć nadzienie wewnątrz.
10. Powtarzaj czynności 6-9 aż wykorzystasz całe ciasto i nadzienie.
11. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię wody.
12. Ostrożnie wyjmij pierogi i odcedź.
13. Możesz je podać na ciepło, polane śmietaną lub zrumienione na patelni z cebulką i boczkiem.
Smacznego!