Przepis na pierogi ruskie 100 sztuk 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml gorącej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 jajka
Nadzienie:
- 500g ziemniaków
- 250g sera twarogowego
- 1 cebula
- 2 łyżki tłuszczu do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. W misce mieszamy mąkę pszeniczną, wodę, olej i jajka, a następnie wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy je na około 30 minut.
2. W międzyczasie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Następnie je odcedzamy i studzimy.
3. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni z tłuszczem aż będzie złocista.
4. W misce rozgniatamy ziemniaki i mieszamy je z serem twarogowym oraz podsmażoną cebulą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Po upływie 30 minut, wałkujemy ciasto na cienką warstwę. Możemy użyć szklanki lub foremki w kształcie krążka o średnicy około 7-8 cm, aby wycinać kółka ciasta.
6. Na każde kółko kładziemy łyżeczkę nadzienia i zlepiać brzegi, tworząc pierogi w kształcie półksiężyca.
7. Gotujemy pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
8. Wyjmujemy gotowe pierogi łyżką cedzakową i odstawiamy na talerz.
9. Możemy je podać na gorąco posypane podsmażoną cebulką lub skwarkami. Smacznego!