Przepis na ciasto napoleonek 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 2 jajka
- 150 ml zimnej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka octu
- 400 ml śmietany kremówki
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 100 g orzechów włoskich, posiekanych
Wykonanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj pokrojone masło i rozetrzyj go z mąką, aż powstanie kruszonka.
2. W innej misce ubij jajka, dodaj ocet i wodę. Następnie wlej to do masy mąki i masła. Zagnieć ciasto do momentu, aż się połączy.
3. Podziel ciasto na 4 równe części i każdą z nich spłaszcz. Zawinij je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
4. W międzyczasie przygotuj krem. Ubij śmietanę na sztywno, stopniowo dodawaj cukier puder i cukier waniliowy. Potem dodaj posiekane orzechy i dokładnie wymieszaj.
5. Po 30 minutach wyjmij jedną część ciasta z lodówki. Rozwałkuj je na cienki placek i przełóż na wyłożoną papierem pergaminowym blachę do pieczenia. Powtórz ten krok z pozostałymi 3 częściami ciasta.
6. Piecz placki w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 12-15 minut, aż staną się chrupiące i złociste. Ostudź całkowicie.
7. Na pierwszy placek nałóż równomierną warstwę kremu śmietankowego z orzechami. Przykryj drugim plackiem i powtórz ten krok z pozostałymi dwoma plackami.
8. Na wierzchu ciasta przesiej kakao, aby stworzyć delikatny wzór. Przeładuj ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż krem dobrze się schłodzi.
9. Przed podaniem pokrój ciasto napoleonek na porcje i ciesz się smakiem!