Przepis na ciasto neapolitanskie 📖
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta neapolitańskiego:- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 słoik passaty pomidorowej
- 200 g mozzarelli
- 100 g szynki
- kilka plasterków ananasa (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- świeże bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj cukier i odstaw na 15 minut, aż drożdże się rozpuszczą.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Wlej rozpuszczone drożdże oraz oliwę z oliwek. Wyrob ciasto energicznie przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
3. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na dwie równe części. Oba kawałki rozwałkuj na placek o wymiarach około 25 cm średnicy.
5. Na każdym placeku rozsmaruj połowę passaty pomidorowej, równomiernie rozłożone na całej powierzchni. Posól i popieprz do smaku.
6. Na passacie ułóż połowę mozzarelli, szynki i plasterek ananasa.
7. Ciasto neapolitańskie piecz w nagrzanym piekarniku (200°C) przez około 15-20 minut, aż brzegi ciasta będą złociste, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
8. Po wyjęciu z piekarnika posyp ciasto świeżymi listkami bazylii.
9. Przekrój na kawałki i podawaj jeszcze ciepłe. Smacznego!