Przepis na ciasto opera 📖
Ciasto Opera to francuski deser, który składa się z kilku warstw biszkoptu kawowego, kremu maślanego, ganache czekoladowego i polewy czekoladowej. Oto przepis na to wykwintne ciasto:Składniki:
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 100 ml mleka
- 100 g masła
- 100 g czekolady gorzkiej
- 200 ml śmietany 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka kakao do polewy
Przygotowanie:
1. Jajka ubijamy z cukrem na gładką masę.
2. Mąkę mieszamy z kawą rozpuszczalną i stopniowo dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
3. Przekładamy masę do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia, i pieczemy w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż biszkopt się zarumieni. Studzimy.
4. Masło ucieramy na gładką masę.
5. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do masła, ciągle mieszając.
6. Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
7. Do masy czekoladowej dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy delikatnie do połączenia składników.
8. Biszkopt przekrawamy na trzy równe części i na pierwszą warstwę nakładamy połowę kremu czekoladowego.
9. Na drugą warstwę układamy kolejną część kremu.
10. Na wierzch kładziemy trzecią warstwę biszkoptu i polewamy rozpuszczonym kakao.
11. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby się schłodziło i przegryzło.
Gotowe! Teraz możesz się cieszyć smakiem tego wykwintnego ciasta Opera. Smacznego!