Przepis na curry mleko kokosowe 📖
Przepis na curry z mlekiem kokosowym:Składniki:
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki pasty curry (według preferencji ostrości)
- 1 mała cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 papryczka chili, drobno pokrojona (opcjonalnie)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1 marchew, pokrojona w talarki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 cukinia, pokrojona w plasterki
- 1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 2-3 minuty, aż zmięknie i zacznie się lekko rumienić.
2. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili (jeśli używasz) do cebuli. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
3. Dodaj pastę curry i dobrze wymieszaj z pozostałymi składnikami na patelni. Smaż przez około 1 minutę, aby uwolnić aromat curry.
4. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie dobrze podsmażony ze wszystkich stron.
5. Następnie dodaj marchew, paprykę i cukinię do kurczaka. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
6. Wlej mleko kokosowe do rondla i dokładnie wymieszaj z resztą składników. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj sos rybny i cukier (jeśli używasz), aby uzyskać odpowiednią słodycz i wyważony smak.
7. Zmniejsz ogień i gotuj curry na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż kurczak będzie miękki i składniki dobrze się połączą.
8. Podawaj gorące curry z mlekiem kokosowym jako danie główne, najlepiej z ugotowanym ryżem lub naanem. Możesz również posypać posiekaną natką pietruszki dla dodatkowej dekoracji i smaku.
Smacznego!