Przepis na curry tajskie 📖
Oto prosty przepis na tajskie curry:Składniki:
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryczka chili, posiekana (opcjonalnie, jeśli lubisz ostrzejsze dania)
- 1 piersi z kurczaka, pokrojona w kostkę (lub dowolne inne mięso, jeśli wolisz)
- 1 marchewka, pokrojona w plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 mała cukinia, pokrojona w plastry
- 1 łyżeczka cukru palmowego (lub zwykłego cukru)
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- sok z 1 limonki
- świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż się zeszklią.
3. Dodaj pastę curry i smaż jeszcze przez 1-2 minuty, mieszając.
4. Wlej mleczko kokosowe i dobrze wymieszaj z pastą curry.
5. Dodaj mięso (lub warzywa, jeśli robisz wegetariańską wersję) i smaż przez kilka minut, aż mięso się zrumieni.
6. Dodaj marchewkę, paprykę i cukinię. Dusź na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Dodaj sos rybny, sok z limonki i cukier. Dopraw do smaku, ewentualnie dodaj więcej pasty curry, jeśli chcesz, żeby było pikantniejsze.
8. Gotowe curry podawaj na ugotowanym ryżu. Dekoruj świeżą kolendrą.
Smacznego!