Przepis na dania biała kiełbasa 📖
Przepis na białą kiełbasę:Składniki:
- 2 kg świeżej wieprzowej karkówki
- 1 kg wieprzowych żeberek
- 1 kg wieprzowych łopatek
- 100 g soli
- 10 g pieprzu
- 10 g kminku
- dwie cebule (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. Mięso dokładnie umyć i osuszyć.
2. Mięso zmielić w maszynce do mięsa, używając odpowiedniego sitka, tak aby powstała mielona masa. Można to zrobić również w blenderze.
3. Dodać sól, pieprz i kminku do mięsa, a także opcjonalnie pokrojone cebule, i dokładnie wymieszać, aby składniki równomiernie się połączyły.
4. Przełożyć masę mięsną do jelit naturalnych lub sztucznych (według preferencji). Na końcu przywiązać węzły z obu stron.
5. Kiełbasę zawić w czystą bawełnianą szmatkę i uformować w kształt równomiernego wałka.
6. Gotować w osolonej wodzie przez około 1,5 godziny na średnim ogniu, aż kiełbasy stają się jędrne.
7. Po ugotowaniu wyjąć kiełbasy z wrzątku i odłożyć do ostudzenia.
8. Kiedy kiełbasa wystygnie, można ją przechowywać w lodówce i spożywać na zimno lub smażyć na patelni do uzyskania chrupiącej skórki.
Smacznego!