Przepis na kiełbasa biala surowa 📖
Przepis na kiełbasę białą surową:Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej szynki)
- 300 g tłustego boczku
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soli (do smaku)
- 1 łyżeczka pieprzu (do smaku)
- 1 łyżeczka majeranku
Instrukcje:
1. Mięso wieprzowe i boczek pokroić na mniejsze kawałki, najlepiej odkroić również większe ilości błon.
2. Cebulę i czosnek obrać i posiekać drobno.
3. Mięso, boczek, cebulę i czosnek zmielić razem na grubszym sitku maszynki do mięsa.
4. Do uzyskanego farszu dodać sól, pieprz oraz majeranek. Wszystko dokładnie wymieszać.
5. Przygotować naturalne jelita wieprzowe, mocząc je w letniej wodzie przez kilka minut.
6. Przełożyć farsz do ekspresu do kiełbasy i wypełnić nim jelita, starając się usunąć powietrze i formować równe kiełbaski.
7. Gotowe kiełbasy zawiesić na suszarce i pozostawić w chłodnym miejscu na około 24 godziny, aby dobrze wyschły.
8. Po tym czasie można smażyć kiełbasy na patelni z odrobiną oleju lub gotować w osolonej wodzie przez około 30 minut.
Kiełbasy białe surowe są gotowe do podania. Smacznego!