Przepis na danie makaronowe 📖
Przepis na klasyczne spaghetti carbonara:Składniki:
- 300g makaronu spaghetti
- 200g boczku
- 3 żółtka
- 50g startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Makaron ugotuj wg wskazówek na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź go, zatrzymując 1/4 szklanki wody z gotowania.
2. W dużym rondlu podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i lekko zrumieniony.
3. Po dodaniu boczku, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż czosnek zmięknie i uwolni aromat.
4. W osobnej misce wymieszaj żółtka z parmezanem, solą i pieprzem. Możesz dodać odrobinę czarnej zieleni, aby nadać potrawie świeżości.
5. Przenieś makaron z powrotem do dużego rondla z boczkiem i czosnkiem. Wlej mieszankę żółtek i parmezanu. Wszystko dokładnie wymieszaj, delikatnie podgrzewając, ale nie doprowadzając do wrzenia. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z makaronu, aby uzyskać gładką konsystencję sosu.
6. Podawaj natychmiast, posypując dodatkowym parmezanem i odrobiną świeżych ziół.
Smacznego!