Przepis na domowe eklerki z mascarpone 📖
Przepis na domowe eklerki z mascarpone:Składniki:
- 150 ml wody
- 70 g masła
- 100 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- opcjonalnie: czekolada do dekoracji
1. W garnku zagotuj wodę z masłem, aż masło się roztopi. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę. Gotuj na małym ogniu przez około minutę, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
2. Przełóż ciasto do miski i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut.
3. Dodaj do ciasta jajka, jedno po drugim, energicznie mieszając każde jajko, aż zostanie dokładnie wchłonięte przez ciasto. Powinno ono uzyskać gładką konsystencję.
4. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie prostokąta. Wyciskaj na blaszkę do pieczenia eklerki o długości około 8-10 cm.
5. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 25-30 minut, aż eklerki nabiorą pięknej złotej barwy. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw eklerki w środku jeszcze na 10 minut.
6. W międzyczasie przygotuj krem mascarpone: W misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż stanie się kremowe i gładkie.
7. Oddzielnie ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z masą mascarpone.
8. Ostudzone eklerki przekrój wzdłuż na połowę i za pomocą łyżeczki nadziewaj kremem mascarpone.
9. Jeśli chcesz, możesz również udekorować eklerki startą czekoladą.
10. Gotowe eklerki z mascarpone można przechowywać w lodówce przez kilka godzin przed podaniem. Smacznego!