Przepis na domowe lody z amaretto 📖
Przepis na domowe lody z amaretto:Składniki:
- 500 ml słodkiej śmietanki kremówki
- 200 ml mleka
- 150 g cukru
- 4 żółtka
- 60 ml amaretto (lub więcej, jeśli lubisz mocniejszy smak)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wykonanie:
1. W garnku podgrzej mleko i śmietankę, nie doprowadzając do wrzenia. Odstaw z ognia.
2. W osobnym naczyniu, mieszaj żółtka i cukier, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Powoli wlej podgrzane mleko i śmietankę do żółtek, cały czas mieszając.
4. Przenieś całą mieszankę do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż konsystencja zgęstnieje i zarumieni się nieco (ok. 5-7 minut). Pamiętaj, aby nie dopuścić do wrzenia. Jeśli masz termometr cukierniczy, upewnij się, że temperatura nie przekracza 70°C.
5. Gdy krem zgęstnieje, odstaw go z ognia i ostudź do temperatury pokojowej. Następnie włóż go do lodówki na około 2-3 godziny.
6. Gdy krem jest już dobrze schłodzony, dodaj do niego amaretto i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj wszystko razem.
7. Przełóż krem do maszyny do lodów (lub zamrażarki) i przygotuj lody zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli korzystasz z zamrażarki, regularnie mieszaj krem co około godzinę, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu.
8. Po odpowiednim zamrożeniu lody są gotowe do podania. Możesz serwować je same lub jako dodatek do innych deserów, takich jak tarta czy gofry. Smacznego!