Przepis na domowy kluski slaskie 📖
Przepis na domowe kluski śląskie:Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
- 2 jajka
- około 300 g mąki pszennej
- sól do smaku
- 1 cebula (opcjonalnie)
- 50 g masła (opcjonalnie)
- 200 ml śmietany 18% (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie aż staną się miękkie. Odcedź je, dobrze odciskając wodę.
2. Przeciśnij ugotowane ziemniaki przez tarkę o drobnych oczkach, aby powstał ziemniaczany puree.
3. Do tak przygotowanych ziemniaków dodaj jajka i około 2/3 mąki. Dopraw solą według własnych upodobań.
4. Wyrobione ciasto powinno być miękkie, ale nie lepiące się do rąk. Jeśli jest zbyt kleiste, dodaj pozostałą część mąki.
5. Ciasto podziel na kilka części i uformuj z nich wałeczki o średnicy około 2 cm.
6. Następnie pokrój wałeczki na małe, około 2 cm kawałki - tak powstaną kluski.
7. Gotuj kluski na osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
8. Jeśli chcesz, aby kluski były bardziej aromatyczne, smaż cebulę na maśle aż będzie złocista. Dodaj śmietanę i podgrzewaj przez około 3 minuty.
9. Na koniec polej kluski tym sosem z cebulą i śmietaną.
Smacznego!