Przepis na domowy rafaello 📖
Składniki:- 200g wiórek kokosowych
- 100g cukru pudru
- 100g migdałów
- 100g białej czekolady
- 100ml mleka kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 20 orzechów laskowych (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Na patelnię wlej mleko kokosowe i dodaj cukier puder. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.
2. Dodaj wiórki kokosowe do mieszanki mleko-kokosowego-cukrowej. Mieszaj całość, aż składniki dobrze się połączą i masa lekko zgęstnieje.
3. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Mieszaj, żeby dobrze wymieszać składniki.
4. Przełóż masę kokosową do miski i odstaw na około godzinę, żeby wystygła.
5. W międzyczasie, obierz migdały ze skórek i sparz wrzątkiem. Odstaw do wyschnięcia.
6. Gdy masa kokosowa jest wystudzona, formuj z niej kulki o średnicy około 2-3 cm. Jeśli chcesz, możesz każdą kulę otoczyć orzechem laskowym.
7. Umieść formowane kulki w zamrażarce na około 30 minut, żeby stwardniały.
8. Podczas gdy kulki są w zamrażarce, rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
9. Wyjmij kulki z zamrażarki i zanurzaj je jedną po drugiej w rozpuszczonej białej czekoladzie. Upewnij się, że każda kula jest dokładnie pokryta.
10. Połóż kulkę na tacce lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw do stężenia czekolady.
11. Gdy czekolada stężeje, domowe rafaello są gotowe do podania. Możesz je przechowywać w lodówce.
Smacznego!