Przepis na eklerki bez jajek 📖
Przepis na eklerki bez jajek:Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
- 2 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego lub migdałowego)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/3 szklanki mąki pszenna
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wykonanie:
1. W rondlu zagotuj wodę razem z olejem i cukrem.
2. Zdejmij rondel z ognia i dodaj wsypuj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Wróć z rondlem na ogień i gotuj przez około 2-3 minuty, ciągle mieszając, aż ciasto będzie gęste i będzie odchodzić od ścianek rondla.
4. Przełóż ciasto do miski i zostaw do ostygnięcia.
5. Podczas gdy ciasto stygnie, przygotuj krem: W rondlu podgrzej mleko roślinne, cukier i ekstrakt waniliowy. W międzyczasie wymieszaj w misce mąkę z odrobiną wody do uzyskania gładkiej masy.
6. Powoli dodawaj rozrobioną mąkę do podgrzewanego mleka, cały czas energicznie mieszając, aż krem zgęstnieje.
7. Gdy krem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij rondel z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
8. Podziel ostudzone ciasto na połowę i napełnij je przygotowanym kremem.
9. Eklerki można jeszcze posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą. Gotowe!