Przepis na eklerki z budyniem 📖
Składniki:- 1 szklanka mleka
- 1 budka budyniowa (smak wedle preferencji)
- 1/4 szklanki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- cukier puder do dekoracji
Instrukcje:
1. W rondlu zagotuj mleko.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj budkę budyniową z cukrem i mąką.
3. Dodaj jajka do suchych składników i dobrze wymieszaj.
4. Powoli wlej gorące mleko do masy jajecznej, stale mieszając.
5. Przenieś całą mieszaninę do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Zdejmij z ognia.
6. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól, dokładnie wymieszaj.
7. Przełóż budyń do miski i przykryj folią spożywczą, aby dotykała powierzchni budyniu. Odstaw do ostygnięcia.
8. Ugotuj śmietanę kremówkę na niewielkim ogniu, aż się zagotuje.
9. Powoli wlej gorącą śmietanę do budyniu, równocześnie energicznie mieszając, aż uzyskasz gładką masę.
10. Przełóż krem do worka cukierniczego lub woreczka strunowego, a następnie napełnij nim uprzednio przygotowane eklerki.
11. Posyp eklerki cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!