Przepis na flaki pikantne 📖
Składniki:- 500 g flaków wołowych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 papryczki chili
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej kolendry
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 litr bulionu wołowego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Flaki dokładnie wypłucz i zanurz w lekko osolonej wodzie na około 2 godziny, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu.
2. W międzyczasie przygotuj warzywa: cebulę, czosnek, marchewki i pietruszkę obierz i pokrój w drobną kostkę. Papryczki chili drobno posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
4. Dodaj marchewki, pietruszkę i papryczki chili. Smaż wszystko na średnim ogniu przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj słodką i ostrą paprykę w proszku, suszone oregano, tymianek i kolendrę. Całość wymieszaj i smaż jeszcze przez chwilę, aby uwolnić aromaty przypraw.
6. Do garnka dodaj odsączone flaki i mieszaj wszystkie składniki przez kilka minut, aż flaki się podsmażą.
7. Następnie dodaj pomidory krojone wraz z sokiem oraz bulion wołowy. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Przykryj garnka i gotuj flaki na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso stanie się miękkie.
9. Podawaj flaki pikantne gorące, najlepiej z dodatkiem świeżo posiekanej natki pietruszki i pieczywem. Smacznego!