Przepis na francuskie rogaliki 📖
Przepis na francuskie rogaliki:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 25 g drożdży świeżych
- 250 ml mleka, ciepłego
- 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania
- Dżem o smaku wedle uznania (np. truskawkowy, malinowy)
Instrukcje:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
2. Dodaj masło i rozdrobnij je palcami, aż powstanie kruszonka.
3. W osobnej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, mieszając delikatnie.
4. Wlej mieszaninę drożdży do miski z suchymi składnikami i zagnieć ciasto.
5. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez kilka minut, aż będzie elastyczne.
6. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
7. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm.
8. Posmaruj ciasto dżemem, zostawiając krawędzie wolne.
9. Zwiń ciasto na długość, tworząc rolkę.
10. Przekrój rolkę na kawałki o długości około 5 cm.
11. Uformuj każdy kawałek w kształt rogala, składając jedno zakończenie nad nadzieniem i sklejając je razem.
12. Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
13. Odstaw rogale na 15-20 minut, aby lekko wyrosły.
14. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
15. Posmaruj rogale roztrzepanym jajkiem, aby nadać im złocisty kolor.
16. Piecz rogale przez około 15-20 minut, aż staną się rumiane.
17. Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć na kratce.
Gotowe! Smacznego!