Przepis na frytki belgijskie 📖
Oto przepis na tradycyjne frytki belgijskie:Składniki:
- 1 kg ziemniaków (odmiana odpowiednia do smażenia)
- olej rzepakowy lub słonecznikowy, do smażenia
- sól, do posypania
Instrukcje:
1. Obierz ziemniaki i umyj je dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie osusz je za pomocą ręcznika papierowego.
2. Pokrój ziemniaki na równomierne, podłużne plastry o grubości około 1 cm.
3. Wrzuć plasterki ziemniaków do dużej miski z zimną wodą i odstaw na około 30 minut. Pozwoli to usunąć nadmiar skrobi.
4. Po 30 minutach odcedź wodę i osusz plastry ziemniaków za pomocą ręcznika papierowego.
5. Przełóż ziemniaki do głębokiego garnka i zalać je olejem tak, aby były całkowicie zanurzone.
6. Rozgrzej olej na średnim ogniu do temperatury około 150°C.
7. Delikatnie wrzuć ziemniaki do gorącego oleju, smażając je partiami, aby nie przeciążyć garnka. Smaż przez około 5-7 minut, aż będą miękkie, ale niezbyt rumiane.
8. Wyjmij frytki z oleju i odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
9. Zwiększ temperaturę oleju do około 190°C.
10. Ponownie wrzuć frytki do gorącego oleju partiami i smaż przez około 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
11. Wyjmij frytki z oleju i połóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posól frytki według własnego smaku.
12. Wspaniałe frytki belgijskie są gotowe do podania! Możesz podać je solo lub jako dodatek do ulubionych sosów.
Smacznego!