Przepis na gołąbki z liści winogron 📖
Składniki:- 10 liści winogron
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub wołowego)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- ok. 500ml wody lub wywaru warzywnego
Sposób przygotowania:
1. Na dużym rondlu lub garnku zagotuj wodę i gotuj liście winogron przez około 2-3 minuty, aż lekko zmiękną. Następnie odcedź wodę i odłóż liście na bok.
2. W misce wymieszaj ugotowany ryż z mięsem mielonym, posiekaną cebulą, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, koncentratem pomidorowym, cukrem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Na dużej desce rozłóż jeden liść winogron i nałóż na niego około 2-3 łyżek mieszaniny z ryżem i mięsem. Zwijaj liść, starając się zawinąć farsz w środek, a następnie zagnij boki liścia, aby go zabezpieczyć. Postępuj tak samo z pozostałymi liśćmi i farszem.
4. W rondlu lub garnku rozgrzej olej roślinny, a następnie wrzuć gołąbki. Smaż je z każdej strony na złoty kolor.
5. Gdy liście winogron są już podsmażone, zalej je wodą lub wywarem warzywnym tak, aby były one prawie całkowicie zanurzone. Dodaj jeszcze 1 łyżkę koncentratu pomidorowego dla smaku.
6. Przykryj rondel lub garnek i gotuj gołąbki na małym ogniu przez około 45-60 minut, aż farsz wewnątrz będzie dobrze ugotowany.
7. Podawaj gołąbki na ciepło, z sosem pomidorowym lub śmietaną. Smacznego!