Przepis na bimber z winogron 📖
Przepis na bimber z winogron:Składniki:
- 5 kg dojrzałych winogron
- drożdże spożywcze (ok. 20 g)
- 1 kg cukru
- woda
Przygotowanie:
1. Winogrona należy dokładnie oczyścić, zdejmując szypułki i pozbywając się ewentualnych niedojrzałych owoców.
2. Zgnieść winogrona w dużym garnku lub beczce, aby uzyskać sok. Można użyć specjalnego urządzenia do miażdżenia owoców lub po prostu dłoni.
3. Dodaj drożdże spożywcze do soku z winogron i dokładnie wymieszaj.
4. Następnie, w trzech równych partiach, dodawaj cukier do soku i mieszaj aż do rozpuszczenia. Nie używaj metalowego narzędzia, ponieważ może wpływać na smak bimbru.
5. Wlej mieszankę do dużego, zwartej butelki lub dzbanka, zostawiając około 1/4 wolnej przestrzeni na fermentację.
6. Zakręć butelkę szczelnie, ale nie zbyt mocno, aby gaz powstały podczas fermentacji mógł uciekać.
7. Umieść butelkę w ciepłym miejscu (np. w cieplarni lub przy kaloryferze), aby rozpoczęła się fermentacja. Proces ten może trwać od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od temperatury.
8. Okresowo sprawdzaj, czy fermentacja przebiega prawidłowo. Możesz zauważyć bąbelki gazu w bimbrze i słodkawy zapach.
9. Po zakończeniu fermentacji, bimber można przelać do mniejszych butelek i przechowywać w chłodnym miejscu, aby dojrzewał przez kilka tygodni lub miesięcy.
Pamiętaj, że produkcja własnego alkoholu jest nielegalna w niektórych krajach, dlatego zawsze sprawdzaj lokalne przepisy przed rozpoczęciem procesu. Ponadto, bimber powinien być spożywany z umiarem.