Przepis na gołąbki w liściach winogron 📖
Składniki:- 10 liści winogron
- 200g farszu mięsnego (np. mieszanka wołowo-wieprzowa)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 mała marchewka, starta na drobnej tarce
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz do smaku
- 2-3 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
Przygotowanie:
1. W dużym garnku zagotuj wodę, wrzuć liście winogron i gotuj przez kilka minut, aż zmiękną. Następnie odcedź, osusz i odkrój twarde części ogonków.
2. W dużej misce wymieszaj farsz mięsny, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, startą marchewkę, ugotowany ryż i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
3. Na każdy liść winogron nałóż około 2 łyżek farszu i owiń go wewnętrznymi liśćmi. Krawędzie liści zawiąż nicią lub wykałaczkami, aby gołąbki się nie rozpadły.
4. W dużym garnku ustaw gołąbki tak, aby były ciasno ułożone. Zalej je bulionem warzywnym lub mięsnym tak, aby gołąbki były prawie całkowicie zanurzone.
5. Gotuj na wolnym ogniu przez około 45-60 minut, aż mięso będzie miękkie, a smaki się przegryzą.
6. Podawaj gołąbki gorące z sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną. Można również podać jako dodatek do ziemniaków lub surówki z kapusty. Smacznego!