Przepis na golonkę bez kości i skóry 📖
Przepis na golonkę bez kości i skóry:Składniki:
- 1 kg golonki wieprzowej bez kości i skóry
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz. Następnie pokrój ją w grubą kostkę.
2. Cebule obierz i drobno posiekaj. Czosnek również obierz i przeciśnij przez praskę.
3. W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się lekko złote.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę golonkę i smaż na wysokim ogniu przez kilka minut, aż mięso się zrumieni.
5. Marchewkę, pietruszkę i seler obierz i pokrój w większe kawałki.
6. Do garnka z mięsem dodaj marchewkę, pietruszkę, seler, liście laurowe i ziele angielskie.
7. Całość zalej wodą tak, aby składniki były przykryte.
8. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem.
9. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
10. W trakcie gotowania od czasu do czasu sprawdzaj, czy nie trzeba dosypać wody.
11. Po ugotowaniu wyjmij golonkę z garnka i odsącz ją na ręczniku papierowym.
12. Możesz podać golonkę z gotowanymi ziemniakami, kapustą czy kiszoną kapustą.
Smacznego!