Przepis na idealny makaroniki 📖
Oto przepis na idealne makaroniki:Składniki:
- 200g mąki migdałowej
- 200g cukru pudru
- 75g białek jajek (około 2-3 jajek)
- Przyprawy do smaku (np. ekstrakt waniliowy, skórka otarta z cytryny)
- Barwniki spożywcze (opcjonalnie)
- Farsz (np. krem czekoladowy, dżem)
- Cukier pudru do posypania
Instrukcje:
1. Przesiej mąkę migdałową i cukier puder do miski. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
2. W osobnej misce ubij białka jajek na sztywną pianę. Możesz użyć miksera lub batówki, aż do momentu, gdy będą trzymać się obracającej się misy.
3. Dodaj do białek ubitych na sztywno przyprawy do smaku (np. ekstrakt waniliowy, skórkę otartą z cytryny) i kontynuuj ubijanie do połączenia składników.
4. Powoli wsypuj mieszankę mąki migdałowej i cukru pudru do piany z białek. Delikatnie wymieszaj masę za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry. Mieszaj do momentu, gdy masa będzie gładka, jednolita i będzie tworzyła "łezkę" po zsunieciu jej z łyżki.
5. Jeśli chcesz dodać kolor, podziel masę na kilka części i dodaj barwniki spożywcze do każdej z nich, mieszając aż do uzyskania pożądanego koloru.
6. Przełóż masę do rękawa cukierniczego wyposażonego w końcówkę do dekoracji w kształcie gwiazdki.
7. Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia i wyciskaj na niej małe porcje masy na odległość około 2,5 cm od siebie.
8. Odczekaj około 15-30 minut, aż makaroniki lekko wyschną na powierzchni, tworząc lekką skórkę.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 150°C.
10. Piecz makaroniki w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż będą twarde na zewnątrz, ale miękkie w środku.
11. Wyjmij makaroniki z piekarnika i odstaw na bok, aby całkowicie ostygły.
12. Gdy makaroniki ostygną, delikatnie odwróć je, a następnie nałóż na jedną połowę farsz (np. krem czekoladowy, dżem) i przykryj pozostałą częścią.
13. Posyp makaroniki cukrem pudrem i przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu przez kilka godzin lub przez noc, aby składniki dobrze się połączyły.
14. Smacznego!