Przepis na indyjskie jedzenie 📖
Oto przepis na tradycyjne indyjskie curry z kurczakiem:Składniki:
- 500g filetów z kurczaka, pokrojonych na małe kawałki
- 2 cebule, posiekane
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 kawałek imbiru (o wielkości kciuka), posiekany
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka garam masali (mieszanka korzennych przypraw)
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 3 łyżki oleju roślinnego
- sól do smaku
Instrukcje:
1. W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmaż, aż zmięknie i zacznie lekko się rumienić.
2. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około 1 minutę, aż zaczną uwalniać aromat.
3. Dodaj kumin, kurkumę, kolendrę i pastę curry. Smaż całość przez około 2-3 minuty, mieszając, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.
4. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż zmiękną.
5. Wsyp kurczaka do garnka i smaż, aż mięso się zeszkli.
6. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki.
7. Wlej jogurt i garam masalę, delikatnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
8. Dopraw solą według własnego smaku.
9. Podawaj curry z indyjskim ryżem lub naanem, tradycyjnymi chlebkami.
Smacznego!