Przepis na danie indyjskie curry 📖
Oto przepis na danie indyjskie curry:Składniki:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka imbiru, posiekana
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 2 papryczki chili, posiekane (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- 1 łyżeczka garam masala
- 400 ml mleczka kokosowego
- 400 g mięsa (kurczak, jagnięcina, wołowina) lub warzyw (np. ziemniaki, soczewica, dynia)
- Sól do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na złoty kolor.
2. Dodaj posiekany czosnek i imbir. Smaż przez około 1 minutę, aż wydzielą się aromaty.
3. Dodaj pokrojone pomidory i papryczki chili (jeśli używasz). Smaż przez około 5 minut, aż pomidory się rozpadną.
4. Dodaj kumin rzymski, kolendrę w proszku, kurkumę, ostrą paprykę w proszku (jeśli używasz) i garam masalę. Mieszaj wszystkie przyprawy razem.
5. Dodaj mięso (lub warzywa) i dobrze wymieszaj, aby przyprawy pokryły je równomiernie.
6. Wlej mleczko kokosowe i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż mięso (lub warzywa) będą miękkie.
7. Dopraw curry solą według własnego smaku.
8. Podawaj z ugotowanym ryżem lub naanem (indyjskim pieczywem) i posiekaną świeżą kolendrą na wierzchu.
Smacznego!