Przepis na danie indyjskie 📖
Oto przepis na smaczne indyjskie curry z kurczakiem:Składniki:
- 500g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 2 cebule, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, zgniecione
- 2 cm świeżego imbiru, startego
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka kolendry
- pół łyżeczki cynamonu
- 1 szklanka mleczka kokosowego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. Na dużą patelnię lub rondel wlej olej i rozgrzej go na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż ją przez około 5 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
3. Dodaj czosnek i imbir, i smaż przez kolejne 2 minuty.
4. Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż mięso zbrązowieje na zewnątrz.
5. Dodaj do naszej mieszanki pastę curry, kurkumę, kumin, kolendrę i cynamon. Mieszaj przez kilka minut, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
6. Dodaj pomidory i mleczko kokosowe. Doprowadź do wrzenia.
7. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż kurczak będzie miękki i sos zrobił się gęstszy.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj curry z ryżem lub naanem (płaski chlebek).
10. Posyp świeżą posiekaną kolendrą oraz opcjonalnie dodaj na wierzchu jogurt naturalny.
Smacznego!