Przepis na izaura 📖
Izaura to popularne ciasto w Polsce, które składa się z biszkoptowych blatów, kremu budyniowego oraz kruszonki na wierzchu. Oto przepis:Składniki:
- 6 jajek
- 200g cukru
- 200g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 500ml mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 200g masła
- 200g herbatników
- 2 łyżki kakaowego proszku
- 100g wiórków kokosowych
Przygotowanie:
1. Oddziel żółtka od białek jajek.
2. Mieszając żółtka z 100g cukru, ubijaj mikserem, aż otrzymasz gładką masę.
3. Do masy żółtkowej dodawaj stopniowo mąkę i proszek do pieczenia, cały czas mieszając.
4. Białka ubijaj na sztywno, stopniowo dodając pozostałe 100g cukru.
5. Delikatnie dodaj ubite białka do masy żółtkowej, mieszając je łopatką, aby nie opadły.
6. Przełóż ciasto na przygotowaną blaszkę i wyrównaj powierzchnię.
7. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż biszkopt się zarumieni.
8. Po upieczeniu ostudź biszkopt na kratce.
Przygotowanie kremu:
1. Zagotuj mleko w rondelku.
2. W osobnej misce wymieszaj oba opakowania budyniu waniliowego z trochę zimnego mleka, aż powstanie jednolita masa.
3. Do gotującego się mleka dodawaj stopniowo masę budyniową, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
4. Po zgęstnieniu, odstaw krem do ostygnięcia.
5. W międzyczasie miękko rozmieszaj masło i dodaj je do ostudzonego budyniu, delikatnie mieszając, aż powstanie gładki krem.
Przygotowanie kruszonki:
1. Herbatniki umieść w plastikowym woreczku i drobno pokrusz je np. wałkiem do ciasta.
2. Do kruszonki dodaj kakaowy proszek i wiórki kokosowe, mieszając wszystko razem.
Składanie ciasta:
1. Przekrój biszkopt na dwa blaty.
2. Na dolny blat nałóż połowę kremu, równomiernie go rozprowadzając.
3. Przykryj drugim blatem, a na wierzchu rozsmaruj pozostałą część kremu.
4. Na krem posyp równomiernie przygotowaną kruszonką.
Izaura jest gotowa! Przed podaniem warto ciasto schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aby krem dobrze się skonsolidował. Smacznego!