Przepis na kapuśniak z boczkiem 📖
Składniki:- 1 kg kiszonej kapusty
- 200 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Cebulę, marchewki i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
2. Boczek pokrój na małe kawałki.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż boczek.
4. Dodaj cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż zmięknie.
5. Dodaj marchewkę i ziemniaki, smaż przez kolejne 5 minut.
6. Kapustę odsącz z zalewy i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
7. Dodaj kapustę do garnka z warzywami i boczkiem, wymieszaj.
8. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, kminek, majeranek, bulion warzywny oraz sól i pieprz do smaku.
9. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż kapusta będzie miękka.
10. Przed podaniem usunięć liście laurowe i ziele angielskie.
11. Kapuśniak podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem chleba. Smacznego!