Przepis na karkówkę pod pierzynką 📖
Składniki:- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu winnego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę wieprzową pokrój w kostkę o średniej wielkości.
2. Na dużą patelnię wlej olej roślinny i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj sos sojowy, ocet winny, miód, musztardę, paprykę słodką, suszony tymianek, sól i pieprz.
4. Dodaj pokrojoną karkówkę do patelni i smaż ją na średnim ogniu przez kilka minut, aż będzie delikatnie zrumieniona z zewnątrz.
5. Zmniejsz ogień i wlej przygotowany wcześniej sos do patelni. Mieszaj całość, aż karkówka będzie równomiernie pokryta sosem.
6. Przykryj patelnię pokrywką i duś na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Podawaj karkówkę pod pierzynką z ulubionymi dodatkami, na przykład z pieczonymi ziemniakami lub surówką z kiszonej kapusty.
Smacznego!