Przepis na karpatke czekoladowa 📖
Składniki:- 1 opakowanie biszkoptów
- 500 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 4 łyżki gorącej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
1. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie. Pozostaw ją do ostygnięcia.
2. W rondelku podgrzej śmietanę, aż zacznie wrzeć. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę oraz kakao. Mieszaj, aż składniki się połączą i czekolada całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj rozpuszczoną wcześniej żelatynę do kremu czekoladowego. Wymieszaj dokładnie.
4. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii, aż uzyskasz sztywną masę.
5. Dodaj ubitą śmietanę do masy czekoladowej i delikatnie wymieszaj.
6. Przygotuj formę o wymiarach około 20 cm i wyłóż ją pergaminem.
7. Na dnie formy ułóż warstwę biszkoptów, wcześniej maczając je w rozcieńczonym soku lub sztucznej esencji waniliowej.
8. Następnie na warstwie biszkoptów rozprowadź połowę masy czekoladowej.
9. Powtórz kolejną warstwę biszkoptów i na niej rozprowadź pozostałą masę czekoladową.
10. Przykryj wierzch biszkoptami i delikatnie dociskaj, aby masa rozprowadziła się równomiernie.
11. Włóż karpatkę do lodówki i pozostaw na kilka godzin (lub najlepiej na całą noc), aby masa dobrze stężała.
12. Przed podaniem ozdób wierzch według własnego pomysłu, np. bitą śmietaną, polewą czekoladową lub kawałkami owoców.
13. Pokrój karpatkę na porcje i podawaj. Smacznego!