Przepis na kluski śląskie z żeberkami 📖

Przepis na kluski śląskie z żeberkami:

Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- około 300 g mąki pszennej
- 1 cebula
- 500 g żeberek wieprzowych
- sól
- pieprz
- opcjonalnie liść laurowy
- masło do smażenia

1. Ziemniaki obierz, umyj i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź je i odstaw do ostygnięcia.

2. Ugotowane ziemniaki zgnieć za pomocą tłuczka lub widelca, aż powstanie jednolita masa.

3. Dodaj jajka do ziemniaków i wymieszaj.

4. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając ciasto łyżką, aż uzyskasz gładkie ciasto klusek. Dodawaj mąkę stopniowo, aby uniknąć nadmiaru.

5. Wyłóż ciasto na stolnicę lub płaską powierzchnię, oprószoną odrobiną mąki, i rozwałkuj na cienką warstwę około 1 cm.

6. Następnie pokrój ciasto na kawałki w kształcie kwadratów.

7. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

8. W garnku rozgrzej masło i zeszklij na nim cebulę.

9. Dodaj żeberka i smaż na złoty kolor.

10. Dodaj około 1 litra wody, sól, pieprz i opcjonalnie liść laurowy. Gotuj na małym ogniu około 1-2 godziny, aż żeberka będą miękkie.

11. Kluski wrzuć do gotującej się osolonej wody i gotuj je przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.

12. Odcedź kluski oraz żeberka.

13. Podawaj kluski na talerzach, dodając obok żeberka i zeszklijoną cebulkę.

Smacznego!

Podobne przepisy

kluski śląskie sos
kluski śląskie ile gotować
idealne kluski śląskie
kluski śląskie z koperkiem
proszę o kluski śląskie