Przepis na kolacje bez piekarnika 📖
Ratatouille (danie z upieczonej mieszanki warzyw)Składniki:
- 2 bakłażany, pokrojone na plastry
- 2 cukinie, pokrojone na plastry
- 2 czerwone papryki, pokrojone w paski
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 4 pomidory, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż aż będą miękkie i lekko przypieczone.
2. Dodaj paprykę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
3. Dodaj pokrojone pomidory, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż składniki się połączą.
4. W międzyczasie podsmaż plastry bakłażanów i cukinii na patelni grillowej z obu stron, aż staną się lekko zrumienione.
5. Połóż upieczone plastry bakłażanów i cukinii na spód lekko posmarowanego naczynia żaroodpornego, a następnie rozłóż na nich przygotowaną mieszankę warzywną.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180°C.
7. Podawaj gorące danie ratatouille jako główne danie lub jako przystawkę.