Przepis na krem do tortów waniliowy 📖
Składniki:- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 40 g mąki krupczatki
- 1 laska wanilii
- 250 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
Sposób przygotowania:
1. Rozłóż laskę wanilii na pół i wydrąż ziarna za pomocą noża.
2. W rondelku podgrzej mleko razem z ziarnami wanilii i samą laską do momentu, gdy zacznie wrzeć.
3. W osobnym naczyniu umieść żółtka i cukier. Dokładnie je wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Dodaj mąkę do masy żółtkowej i ponownie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
5. Stopniowo, ciągle mieszając, dodawaj do masy żółtkowej gorące mleko z wanilią. W tym momencie najlepiej użyć trzepaczki, aby uniknąć powstania grudek.
6. Wróć do rondelka i wlej całą masę z naczynia z powrotem. Umieść na małym ogniu i powoli podgrzewaj, nie przestając mieszać trzepaczką, aż krem zgęstnieje.
7. Gdy krem ma odpowiednią konsystencję, zdejmij rondel z ognia i odstaw na bok, aby wystygł.
8. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
9. Ostudzony krem rozprowadź delikatnie w ubitej śmietanie kremówce, mieszając ruchami od dołu do góry.
10. Gotowy krem waniliowy możesz wykorzystać do dekoracji i nadziewania tortów. Przechowuj go w lodówce do chwili użycia.
Smacznego!