Przepis na krem do tortu na bazie bezy szwajcarskiej 📖
Składniki:- 4 białka jaj
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
- 500 ml śmietanki kremówki (minimum 30% tłuszczu)
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- Owoce do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W misce ubij białka na sztywną pianę. Dodaj stopniowo cukier, cały czas ubijając, aż masa stanie się błyszcząca i sztywna.
2. Dodaj ocet winny lub sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłóż masę z bezy, tworząc okrągłą podstawę tortu.
4. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika (150 stopni C) i piecz przez około 1 godzinę, aż beza stanie się chrupiąca i delikatnie zbrązowieje.
5. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w środku do całkowitego ostygnięcia.
6. W osobnej misce ubij śmietankę kremówką z cukrem waniliowym na sztywno.
7. Na ostudzonej bezie wyłóż równą warstwę ubitej śmietany, omijając okrągłą krawędź.
8. Nałożoną śmietanę ozdób ulubionymi owocami lub według preferencji.
9. Schłódź tort w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Smacznego!